Ruuanlaittoinspistä kaamokseen

Pitkästä aikaa ruokajuttuja! Näin pimeimpään vuodenaikaan on pakko kiinnittää vähän huomiota omiin valintoihin, vaikka totta puhuen tekisi mieli vetäytyä johonkin viltin alle viinilasin kanssa ja herätä keväällä, haha. Viltin alla makoilu on toki sekin sallittua ja jopa suositeltavaa, mutta kohtuus kaikessa. Omia "huijauskeinojani" energiatasojen nostamiseen ovat ravitsevan ruuan lisäksi kunnon annos d-vitamiinia, riittävät yöunet, saraste- ja kirkasvalot (jotka auttavat myös hämärässä kuvaamiseen, vinkvink) sekä ajoittainen salille raahautuminen. Kyllä se treenikin tulee sitten yleensä tehtyä ja harvoin jälkikäteen kaduttaa.


Mitä sitten itselleni tarkoittaa ravitseva ruoka? Voisin tiivistää nykyisen ruokafilosofiani (ja melkein koko elämänfilosofiani) Maaret Kallion sanoin lujasti lempeään - mikä itselleni tarkoittaa sopivaa sekoitusta sekä selkärankaa että armollisuutta. En noudata tällä hetkellä mitään erityistä ruokavaliota, lukuunottamatta sitä, että jätin keväällä lääkärin suosituksesta gluteenin pois. Sitä tosin en pidä enää kovin ihmeellisenä asiana, sillä gluteenittomia vaihtoehtoja on maailma pullollaan. Enkä ole keliaakikko, joten en ole tässäkään asiassa ehdoton - saattaa sisältää pieniä määriä vehnää tai gluteenia on siis omalla kohdallani täysin ok.

Sen verran olen tutkiskellut omaa kehoani, että totesin oman kasvisruokakokeiluni jälkeen, että mahani ei yksinkertaisesti kestä niin papu- ja viljapainotteista ruokavaliota. En myöskään halua stressata liikaa ruokavaliostani, joten olen tietoisesti sekasyöjä - painottaen kuitenkin mahdollisuuksien mukaan kasvis- ja kalavaihtoehtoja ja jättäen maitotuotteet minimiin. Olen hyvin tietoinen eläinperäisten ruoka-aineiden eettisistä ja ekologisista näkökulmista, mutta toistaiseksi mulle riittää se, että tiedän itse tekeväni koko ajan pikkuisen parempia valintoja.


Ruoka on mulle myös ilonaihe ja harrastus, mikä usein jää liian vähälle huomiolla nykypäivän "tämä on oikein ja tuo on väärin" -keskusteluissa. Siksi haluankin tuoda ruuanlaittoon myös iloa inspiraatiota, enkä vain sääntöjä ja rajoitteita. Hyvä vinkki on ajatella mitä voin tuoda lisää sen sijaan, että aina ajattelee, että mistä pitäisi luopua. Aina arjen keskellä se ei ole helppoa, mutta haluan silti kiinnittää tähän enemmän huomiota. Se voi olla uusi resepti, jännittävä mauste, vihannesosaston oudoin löytö tai vaikka ripaus Italiasta tuliaiseksi tuotua oliiviöljyä. Arkiruokaankin voi yrittää keksiä jonkun pienen jujun, mikä tuo hymyn huulille.


Tämän pitkän alkupuheenvuoron jälkeen halusin myös jakaa reseptin, joka taipuu mielestäni sekä arkeen että viikonloppuun. "Pientä ekstraa" tuo itselleni tuoreet yrtit ja kurkuma, jota harvoin tulee käytettyä arjessa. Sattumoisin resepti on myös gluteeniton, maidoton ja vegaaninen, mutta itse ajattelin tätä lähinnä värikkäänä ja maistuvana ruokana :) Resepti on mukailtu K-Ruoka-sivustolta.

Nyhtökaura-kookoscurry

1 rs (250 g) Gold&Green nyhtökauraa, nude
1-2 tetraa kookosmaitoa tai -kermaa
1 sipuli
vähintään puolikas parsakaali
vihreitä papuja
valkosipulia maun mukaan
currya tai thai-maustetta maun mukaan
suolaa tarvittaessa
kurkumaa, chiliä, seesaminsiemeniä ja tuoretta korianteria 
(ei pakollisia)


1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli (sekä kurkuma). Kuullota sipuleita ja currya (tai thai-maustetta) öljyssä pannulla. Thai-maustetta saa olla reilusti, itse laitoin pari ruokalusikallista!

2. Huuhtele ja irrottele parsakaalin kukinnot sopiviksi suupaloiksi ja kuutioi varsi pieniksi kuutioiksi. Lisää parsakaalit, pavut ja kookosmaito tai -kerma pannulle. Mausta suolalla ja hauduta, kunnes parsakaalit ovat lähes kypsiä. 

3. Lisää nyhtökaura (tai muu valitsemasi proteiininlähde) kastikkeen joukkoon ja kuumenna vielä pari minuuttia. Ohenna kastiketta hieman vedellä, mikäli se on liian sakeaa. Tarjoa kookoscurry esimerkiksi basmatiriisin kanssa ja koristele halutessasi chilillä, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja korianterilla.


Tein tätä itse viikonloppuna, minkä vuoksi pariksi sopi erinomaisesti lasillinen hyvää valkoviiniä - menköön se vaikka lempeyden piikkiin ;) 

Millaisia selviytymiskeinoja teillä on tähän pimeyteen?

Emmi

Harmaata ja hattaraa

Miniloma Berliiniin tuli ja meni - ajattelin ensin tehdä kuvakoosteen tänne blogiin, mutta se tuntuu vähän oudolta, kun olimme liikkeellä työporukalla. Varsinaista Berliini-postausta siis tuskin tulee, mutta muutamia matkamuistoja voi kuvissa vilahdella. Niistä ensimmäisenä tämä Adidaksen suloinen vaaleanpunainen pipo, jonka ostin piristämään vähemmän värikkäitä syysasuja. En tiedä pääseekö väri näissä kuvissa oikein edukseen, mutta kyseessä on suloinen hattarainen vaaleanpunainen. 


takki KappAhl (saatu, täällä)
neule KappAhl (saatu, täällä)
housut Mango
pipo Adidas (täällä*)
nilkkurit Unisa (alessa täällä*)
laukku Céline

Puhuimme Eveliinan kanssa asukuvista viikolla ja ajatus tuntui vähän kaukaiselta, sillä omasta mielestäni minimalistinen vaatekaappini alkaa olla jo aika nähty. Itse tykkään siitä, että omistan vain paljon käyttöä saavia vaatekappaleita, mutta tuntuu vähän hölmöltä kuvata blogiin samoja asuja uudestaan ja uudestaan. Kohtalo kuitenkin puuttui peliin, sillä sain loppuviikosta kivan lähetyksen KappAhlilta. Kun sisältä paljastui tämä ihana takki ja pipon sävyihin sopiva pehmeä mohair-sekoiteneule, asun palaset loksahtelivat paikoilleen kuin itsestään.


Erityisesti takki osui nappiin, sillä klassinen kalanruotokuvio tuo kivaa vaihtelua omille, yksivärisille villakangastakeilleni. Lisäksi materiaali tuntuu laadukkaalta ja takki ryhdikkäältä päällä. Suomen talvi on sen verran pitkä, että on ihan sallittua omistaa useampi päällystakki. Niitä kun tulee käytettyä vielä aika monta kuukautta... Neuleessa taas tykkään vähän erikoisemmista hihoista, joista saa kivan yksityiskohdan muuten simppeliin kokonaisuuteen.


Näiden asukuvien lisäksi vietimme Eveliinan ja Janican kanssa eilen iltaa rennosta Bar Cónissa ja myöhemmin oikein Helsingin yössä. Tänään on siis ollut hieman väsyneempi päivä, mutta ilta oli kyllä sen arvoinen :D Nykyään tulee niin harvoin lähdettyä ulos - tosin pikkujoulukausihan on jo aivan ovella...

Emmi

*sisältää mainoslinkkejä

Mustaa mustalla

Vielä yksi asu ajalta, jolloin ei jäätynyt tai kastunut litimäräksi ilman kunnon takkia... Culottes-housut olivat kovalla käytöllä kesällä ja vielä syksyn alussa, mutta nyt taidan pakata ne kesävaatteiden kanssa kellariin. Housut käyvät mielestäni asuun kuin asuun, mutta ovat hieman epäimartelevat aina kuvissa ja etenkin näin matalien kenkien kanssa yhdistettynä. Oh well, tykkään niistä silti :)


housut Gina Tricot
toppi Selected Femme
takki Zara
tennarit Adidas (täällä)
laukku Gucci

Hain tässä asussa köyhän naisen jumpsuit -lookkia yhdistämällä mustat housut mustaan toppiin. Takin kanssa asusta tuli aika synkkä, mutta silti sellainen, jossa viihdyn hyvin. Vaatekaapissa ei voi olla koskaan liikaa mustaa ;) Tennareilla asu on sopivan rento, mutta vaihtamalla kengät korkkareihin saa tästä myös iltamenoihin sopivan kokonaisuuden. Monikäyttöiset vaatteet ovat niitä parhaita! 


Zaran nahkatakkilöydöstä tykkään edelleen, mutta sinne ei tosiaan mahdu mitään kovin paksua paitaa alle. Näin ollen siitäkin on pikkuhiljaa luovuttava, sillä keli vaatisi jo melkein villapaidan alle. Olen yrittänyt katsella jotain väljempää nahkatakkia, mutta taidan siirtyä suosiolla villakangastakkeihin tai muihin vähän lämpimämpiin vaihtoehtoihin. Takkikriisi siis jatkukoon...


Alkava viikko on aika tiivis, sillä perjantaina suuntaamme työporukalla Berliiniin. Sitä ennen yritän saada mahdollisimman paljon työjuttuja tehtyä ja keretä myös crossfit-treeneihin vielä, kun introkurssiin sisältyvää jäsenyyttä on voimassa. Ei muuta kuin reipasta viikkoa sullekin :)

Emmi

sisältää mainoslinkin
© Me Time. Design by MangoBlogs.